八田 三郎（はった さぶろう、1896年（明治29年）2月『人事興信録』第14版 下、ハ52頁。 - 没年不詳）は、日本の内務・警察官僚。官選鳥取県知事、陸軍司政長官。旧姓・和田。
経歴 三重県出身。和田綱紀の三男として生まれ、八田一精の養子となる。第八高等学校を卒業。1920年10月、高等試験行政科試験に合格。1921年、東京帝国大学法学部を卒業。内務省に入省し群馬県属となる『日本官僚制総合事典：1868 - 2000』228頁。。
以後、地方警視・大阪府警察部勤務、地方事務官・長崎県勤務、香川県書記官・学務部長、秋田県書記官・警察部長、奈良県書記官・学務部長、石川県書記官・警察部長、拓務書記官・警務課長、茨城県書記官・警察部長、長野県書記官・経済部長、奈良県総務部長、岡山県総務部長などを歴任『新編日本の歴代知事』769頁。。
1940年12月3日、鳥取県知事に就任。戦時体制の整備に尽力。1942年1月9日、依願免本官となり退官した『官報』第4499号、昭和17年1月10日。。同年3月7日、第25軍軍政部付・ネグリセンビラン州知事、兼パハン州知事（同年5月11日まで）に就任。同月17日、陸軍司政長官に発令され『官報』第4555号、昭和17年3月18日。、終戦を迎えた『日本官僚制総合事典：1868 - 2000』137頁。。東京裁判における岡田資の日本人弁護団の一人となる『ながい旅』大岡昇平、新潮社、1986年、p53。
戦後に公職追放となる。その後、東京地方裁判所調停委員を務めた。
栄典 勲章 1940年（昭和15年）8月15日 - 紀元二千六百年祝典記念章『官報』第4438号・付録「辞令二」1941年10月23日。 1944年（昭和19年）8月15日 - 勲二等瑞宝章『官報』第5634号「叙任及辞令」1945年10月22日。
脚注
参考文献 歴代知事編纂会編『新編日本の歴代知事』歴代知事編纂会、1991年。 秦郁彦編『日本官僚制総合事典：1868 - 2000』東京大学出版会、2001年。 人事興信所編『人事興信録』第14版 下、1943年。