いづ重

いづ重（いづじゅう）は、京都市東山区祇園商店街にある寿司屋。

概要 寿司製品の製造を行っている。国産の真鯖を使った鯖寿司や稲荷寿司やなれずしが有名京の味！と絶賛できる京都土産…「いづ重」の鯖姿寿司［京都の観光・旅行］ All About（2012年8月8日付）。4代目の目標は「乾物だけで折詰を作ること」 いずじゅう

沿革

明治末 - 滋賀県出身の初代・重吉がいづうより暖簾わけを許され、八坂神社の近くの眞葛ヶ原にて創業いづ重｜きょうとあす by 婦人画報。 大正中期 - 三条大橋の東に店を構える。 昭和初期戦争中 - 五条大和大路にも店を出すが、防火帯を作る強制疎開により三条、五条の店は潰された。食糧難で寿司屋から寿司加工業に変わる。 昭和23年、祇園石段下に移る。 ナホトカ号事故後、若狭湾の鯖が取れなくなり九州北部産に代わる。

脚注

関連項目 京料理 祇園

外部リンク いづ重ホームページ