伊東 一夫（いとう かずお、1914年11月3日『現代日本人名録』2002年 - 2004年9月17日）は、日本近代文学研究者。主として島崎藤村や島木赤彦を研究し、島崎藤村学会会長、同名誉会長、島木赤彦研究会長を務めた。
略歴 長野県諏訪郡下諏訪町生まれ。長野県立諏訪中学校（現・長野県諏訪清陵高等学校）を経て、1940年、東洋大学文学部国文学科卒業、東洋大学文学部研究科に入学する。1941年、同文学部研究科を退学し、東洋大学文学部副手、冨山房の事務手伝い、日本文化協会研究員、旧制松本高等女学校（現・長野県松本蟻ヶ崎高等学校）教諭を兼職する。
1945年、長野県立諏訪中学校に転任。1956年、東洋大学文学部専任講師、1959年助教授、1969年教授。1962年「島崎藤村の人と文学における諸問題」で文学博士。1985年、定年退任、名誉教授、江戸川女子短期大学教授。1995年、同短期大学を退職した。
著書 『近代日本文学思潮史序説』桜楓社 1969 『島崎藤村研究 近代文学研究方法の諸問題』明治書院 1969 『文学への道 体験から表現へ』教育出版センター 以文選書 1974 『文芸の構造』蒼丘書林 1987 『島崎藤村コレクション 第3巻 藤村をめぐる女性たち』国書刊行会 1998
共編著 『赤彦の人と芸術』金原省吾共著 蓼科書房 1949 柳田國男『生活のさまざま』今井信雄共編 蓼科書房 ワールド文庫 1949 『日本近代文学史概説』編著 白帝社 1965 『島崎藤村事典』編 明治書院 1972 『藤村書誌』編 国書刊行会 1973 『藤村における旅』北小路健,早坂礼吾共著 木耳社 1973 『島崎藤村 彷徨の青春』垣田時也,奥村粂三共著 国書刊行会 1977 『島崎藤村 課題と展望』編 明治書院 1979 『近代思想・文学の伝統と変革』編 明治書院 1986 『島崎藤村コレクション 第1巻 写真と書簡による島崎藤村伝』青木正美共編 国書刊行会 1998 『島崎藤村コレクション 第4巻 肉筆原稿で読む島崎藤村』青木正美共編 国書刊行会 1998第2巻は青木正美『知られざる晩年の島崎藤村』 論文 Cinii 参考文献 『長野県人名鑑』信濃毎日新聞社、1974年 宝月圭吾編 『長野県風土記』 旺文社、1986年
脚注