ベイクト・ズィーティ（）はオーブンで焼いたキャセロール料理であり、ズィーティマカロニとソースを用いたイタリア系アメリカ料理。パスタ・アル・フォルノに似ている。
多くのレシピでは、トマトとチーズのソースを作る間にズィーティを別にゆでる。ソースには肉、ソーセージ、マッシュルーム、ピーマンやパプリカ、タマネギなどを用いる。ゆでて水を切ったズィーティを調理済みのソースとまぜ、さらに別のチーズを層にして加えることもある。オーブンで焼き、熱いまま出す。
ベイクト・ズィーティは、イタリア系アメリカ人の家庭やレストランで「何世代にもわたり、いつでもある料理として」位置づけられていた。
脚注
参考文献
Giada De Laurentiis, Everyday Italian: 125 Simple and Delicious Recipes, Clarkson Potter Publishers, 2005. Marguerite DiMino Buonopane, The North End Italian Cookbook, Globe Pequot Press, 2004. John Mariani, The Italian-American Cookbook: A Feast of Food from a Great American Cooking Tradition, Harvard Common Press, 2000.
外部リンク
Four-cheese baked ziti recipe at AllRecipes.com Baked ziti with turkey meatballs recipe at Epicurious.com Baked ziti with sausage recipe at About.com