清水 大典（しみず だいすけ、1915年12月6日 - 1998年8月19日）は、日本の菌類学者である。「原色 冬虫夏草図鑑」(1994)を出版するなど、昆虫の成虫や蛹、幼虫に寄生する冬虫夏草などのノムシタケ属の研究で知られる大場秀章編『植物文化人物事典』日外アソシエーツ、2007年。ISBN 4816920269。
略歴 埼玉県秩父市に生まれた。旧制秩父農林学校を卒業後、独学で植物学を学び、東京大学理学部小石川植物園などで働き、1940年には満州国大陸科学院植物研究室に奉職した米沢市上杉博物館 文化施設「伝国の杜」「生誕100年 植物学者 清水大典 冬虫夏草図の世界」の紹介記事。戦後は小石川植物園に復職した後、埼玉県下のシイタケ試験場偉大なるガキ大将・博物学者 清水大典の世界 冬虫夏草展の開催にあたって アクアマリンふくしま、服部植物研究所などを経て、山形県米沢市立博物館で働き、米沢市営白布温泉熱帯植物園園長などを務めた。1968年、斎藤茂吉文化賞を受賞した。
著書 清水大典: 山菜全科―採取と料理 (1967) 清水大典: 原色きのこ全科―見分け方と食べ方 (1968) 清水大典: 本草酒―草木・果実・きのこの酒つくり方と効用 (1977) 清水大典: 原色きのこ (1979) 清水大典: 冬虫夏草 (1979) グリーンブックス〈51〉 小林義雄、清水大典: 冬虫夏草菌図譜 (1983) 清水大典: 薬酒・果実酒全科―本草酒のつくり方と効用 (1983) 清水大典: 原色 しゅんの山菜 (1986) 清水大典、伊沢正名: きのこ 見分け方食べ方 (1988) 清水大典、会田 民雄: 山菜―見分け方 食べ方 (1990) 清水大典、安藤 博果: 実酒・薬酒―作り方楽しみ方 (1991) 清水大典: 原色 冬虫夏草図鑑 (1994) 清水大典: 冬虫夏草図鑑―カラー版 (1997) 清水大典: 山菜全科―採取と料理(2000)
参考文献