La bertolda (dim. bertoldina) l'era ona fugascia tipega del Lodesan. L'era fada con farina de formenton, zuccher e ughetta, e l'era mangiada soratutt de la povera gent.
Bibliografia Alessandro Caretta, Vocabolario lodigiano-italiano, Lod, Lodigraf, 1982. Categoria:Cusina lombarda