L'ajvar a l'è una salsa tipega di Balcan che l'è fada de meresgiane, peveron, aj e peveronsin, la che concentrazzion che dà la picantezza, e che l'è doperada soratut in sul pan o per compagnà piat de carna tant 'me i Ćevapi: originari de la Serbia e de la Macedonia del Nord, el ciapa el nom de la parolla turca "havyar", che la sta per "oeuv de pess salad".
Riferiment Fall Brings Red Peppers and Ajvar, 'Serbian Salsa'
Alter proget
Categoria:Cusina serba