Sambuca Pistoiese (Castrum Sambuchonis in latin; Sanbûca in emilian) l'è 'n cümü italià, de la regiù de la Toscana, en Pruvìncia de Pistoia. El g'ha presapóch 1.604 abitàncc, 'na superfìce de 77 km² e 'na densità de 21 ab./km². El cunfìna coi cümü de Camugnano (BO), Cantagallo (PO), Castel di Casio (BO), Granaglione (BO), Pistoia.