мини|Фотографија од Никола Апер Никола Апер : (;) роден во Чалон-Ен-Шампањ, на 17 Ноември 1749 година, а починал во Маси на 1 Јуни 1841 година. Тој беше Француски пронаоѓач на техниката на чување на храна. Познат бил и како"татко на конзервирање," иако бил слаткар.Jean-Paul Barbier Nicolas Appert inventeur et humaniste, Royer, 1994, Paris.
Биографија Бил слаткар и готвач во Париз од 1784 година до 1795 година. Годината 1795 започнал да експериментира со начини за зачувување на храната, почнувајќи со супи, зеленчук, сокови, млечни производи, желеа, џем и сирупи. Храната ја ставал во стаклени тегли, запечатени со корк (плута) и восок и ги ставал во зовриена вода.Lance Day, Ian McNeil, ed (1996). Biographical Dictionary of the History of Technology. Routledge.
После 14 до 15 години експериментирање Апер го патентирал својот изум и добил награда од 12.000 франци во Јануари 1810 година. Во истата година, Категорија: објави "Уметноста на зачувување на животинските и растителните материи" ( ) Тој бил првиот готвач од ваков вид врз основа на современите методи на зачувување на храната.
Листа на литература
Наводи
Категорија:Готвачи Категорија:Француски научници Категорија:Починати во 1841 година Категорија:Родени во 1749 година