Chemical compound Натриум триметафосфат (STMP) има хемиска формула Na3P3O9.Тој е е еден од метафосфатите на натриумот. Се појавува и во форма на хексахидрат - . Тоа е натриумова сол на триметафосфорната киселина. Претставува безвојна течност која наоѓа специјализирана примена во прехранбената и градежната индустрија. мини| Дел од цврстата структура на , определена со рендгенска кристалографија. Нагласен е прстенот P3O9 и некои водородни врски. Код на боја = виолетова = P, црвена = O, сина = Na, бела = H.|центар
Синтеза и реакции Тринатриум триметафосфат се произведува индустриски со загревање на натриум диводород фосфат до 550 °C. Овој метод за прв пат е развиен во 1955 година:
Триметафосфатот се раствора во вода и се таложи со додавање на натриум хлорид, со што се добива хексахидрат. STMP може да се подготви и со загревање на примероци од натриум полифосфат, или со топлинска реакција на ортофосфорна киселина и натриум хлорид на 600 °C.
Хидролизата на прстенот доведува до ацикличен натриум трифосфат:
Na 3P3O9 + H2O → H2Na3P3O10
Аналогната реакција на метатрифосфатниот анјон вклучува отворање на прстенот од страна на аминските нуклеофили.
Наводи
Категорија:Соединенија на натриумот Категорија:Прехранбени адитиви