лево|мини| Павлова, десерт на база на меренга од Нов Зеланд и австралиско потекло Целувка — вид на десерт често поврзани со француската, италијанската, швајцарската и полската кујна, традиционално направен од изматени белки од јајца и шеќер, а понекогаш и кисела состојка како лимон или оцет. Во јајцата може да се додаде и сол, брашно или желатин. Клучот за правење на добра целувка е образувањето на крути врвови со денатурирање на протеинот овалбумин (протеин во белките од јајцето) преку механичко смолкнување.
Наводи
Категорија:Италијанска кујна Категорија:Француска кујна Категорија:Швајцарска кујна Категорија:Полска кујна Категорија:Српска кујна Категорија:Хрватска кујна Категорија:Македонска кујна Категорија:Статии со микроформати hAudio Категорија:Статии со текст на српскохрватски