Балокуме — албанско колаче со потекло од Елбасан кое е популарно низ цела Албанија и во албанските заедници. Традиционално се јаде на Дита е Верес, албански пагански празник што се слави на 14 март. Понекогаш се нарекува кулац ме фињ, бидејќи може опционално да содржи фињ, мешавина од пепел од шпорет на дрва зовриена во вода.
Се состои од путер, шеќер, јајца и пченкарно брашно. Традиционално се меси во бакарен сад, што се претпоставува дека ја подобрува текстурата на тестото. Тестото мора снажно да се меси, поради што членовите на домаќинството често се вклучени во подготовката на балокумето.
Потекло на зборот Преданието вели дека името потекнува од отоманскиот владетел на Елбасан од 16 век, кој откако пробал мал колач направен од пченкарно брашно приготвен на оган од дрва, воскликнал: „Është ba si llokume!“ („Добро е како рататуј!“), збор од балокуме кој е создаден со збивање на оваа реченица.
Поврзано Албанска кујна
Наводи
Надворешни врски Рецепт за балокуме - албански начин
Категорија:Албанска кујна Категорија:Колачи