мини|десно|250п|Две рибочистачки со различни големини Рибочистачка или урокотори ( или うろことり; во превод „отстранувач на лушпа“) — прибор за готвење кој главно се користи во јапонската кујна за отстранување на лушпата од кожата на рибата пред готвење. Алтернативно, лушпата може да се отстрани со нож, но така е потешко и има повисок ризик од засекување на кожата на рибата (особено доколку истата е помала), а исто така постои и повисок ризик за повреда при сечење. Рибочистачката се користи на начин на кој неколкупати се повлекува низ кожата на рибата од опашката до главата сè додека не се отстрани лушпата.Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2. — С. 543. — 770 с.
Поврзано Јапонска кујна
Наводи
Надворешни врски Бовед во чистење на риба — мрежно место на производител на риба
Категорија:Прибор за готвење Категорија:Јапонска кујна