Е-број

thumb|right|upright|Раствор на E101 рибофлавин (исто така познат како витамин B2) thumb|right|Кристали на E621 мононатриум глутамат, засилувач на вкус E-број — код за супстанции кои се дозволени да се користат како прехранбени адитиви во Европската УнијаEuropean Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners и EFTA. „Е“ се однесува на „Европа“.

Да се има единствена унифицирана список на прехранбени адитиви првпат било договорено во 1962 за прехранбените бои. Во 1964, биле додадени директивите за конзерванси, во 1970 за антиоксиданси и во 1974 за емулгатори, стабилизатори, згуснувачи и гелирачки агенси.

Класификација според бројчен опсег E-броеви Опсег Опис 100–199 Бои 100–109 жолти 110–119 портокалови 120–129 црвени 130–139 сини и виолетови 140–149 зелени 150–159 кафени и црни 160–199 златни и други 200–299 Конзерванси 200–209 сорбати 210–219 бензоати 220–229 сулфити 230–239 феноли и формати (метаноати) 240–259 нитрати 260–269 ацетати (етаноати) 270–279 лактати 280–289 пропионати (пропаноати) 290–299 други 300–399 Антиоксиданси и регулатори на киселост 300–305 аскорбати (Витамин Ц) 306–309 Токоферол (витамин E) 310–319 галати и еритробати 320–329 лактати 330–339 цитрати и тартарати 340–349 фосфати 350–359 малати и адипати 360–369 сукцинати и фумарати 370–399 други 400–499 Згуснувачи, стабилизатори и емулгатори 400–409 алгинати 410–419 природни гуми 420–429 други природни агенси 430–439 полиоксиетенски соединенија 440–449 природни емулгатори 450–459 фосфати 460–469 целулозни соединенија 470–489 масни киселини и соединенија 490–499 други 500–599 pH регулатори и агенси против згрутчување 500–509 неоргански киселини и бази 510–519 хлориди и сулфати 520–529 сулфати и хидроксиди 530–549 соединенија на алкални метали 550–559 силикати 570–579 стеарати и гликонати 580–599 други 600–699 Засилувачи на вкус 620–629 глутамати и гванилати 630–639 инозинати 640–649 други 700–799 Антибиотици 700–713 900–999 Средства за полирање, гасови и засладувачи 900–909 восоци 910–919 синтетички глазури 920–929 средства за третирање на брашното 930–949 гасови за пакување 950–969 засладувачи 990–999 средства за пенење 1100–1599 Дополнителни адитиви 1100–1599Нови хемиски супстанции кои не се класифицирани според стандардната шема Забелешка: Не сите примери за класи спаѓаат во даден бројчени опсег. Покрај тоа, многу хемиски супстанции, особено во опсегот E400–499, се користат за различни цели.

Наводи

Категорија:Списоци за хемија Категорија:Прехранбени адитиви