thumb|right|300px|Расољник на ленинградски начин
Расољник () е традиционална руска супа направена од кисели краставичкии, пречистен јачмен и свински или говедски бубрези. Исто така, постои вегетаријанска варијанта на расољник, која обично се прави за време на постот. Јадењето е познато дека постоело уште во 15 век, кога било наречено калија. Расољник стана дел од заедничката советска кујна и денес е популарен и во Украина и Белорусија. Слично јадење има во Полска, каде е познато како зупа огоркова (буквално супа од краставица).
Клучниот дел на расољник е расолот, течност направена од сок од кисели краставички и зачинето со разни зачини. Тоа е омилен третман за мамурлак.How to cook solyanka and rassolnik at solyanca.ru
Поврзано
Боршч Шчи Солјанка Список на руски јадења Список на супи
Наводи
Категорија:Руска кујна