Sjømatallergi eller skaldyrallergi er ein form for matallergi med uvanleg immunrespons på eitt eller fleire protein som finst i sjømat.
Hypersensitivitet til proteina som finst i skaldyr, skjellfisk eller krepsdyr valdar hyperreaksjon i immunsystemet og kan føre til alvorlege kroppslege symptom, deriblant anafylaksi.National Institutes of Health, NIAID Allergy Statistics 2005 http://www.niaid.nih.gov/factsheets/allergystat.htmAsthma and Allergy Foundation of America 2005 http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=518 Asthma and Allergy Foundation of America reknar med at storparten av vaksne og barn med matallergi også har sjømatallergi. Sjømatallergi oppstår i hovudsak (men ikkje utelukkande) hjå barn.“Allergy Facts and Figures,” Asthma and Allergy Foundation of America http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=518
Allergiske reaksjonar treng ikkje naudsynleg å oppstå ved inntak av allergene substansar, men kan også oppstå ved eksponering for dampen av kokt sjømat, eller ved førebuing og handtering av sjømat.
Behandling Sjømatallergi blir oftast behandla med eksklusjonsdiett og årvakenheit rundt mat som kan innehalda skaldyr, fiskeingrediensar, fiskeoljer og liknande. Den mest alvorlege sjømatallergien kan valda ein allergisk reaksjon kjent som anafylaksi.National Report of the Expert Panel on Food Allergy Research, NIH-NIAID 2003 http://www3.niaid.nih.gov/about/organization/dait/PDF/june30_2003.pdf Dette er eit medisinsk naudhøve som krev beinveges tilsyn. Den vanlege behandlinga av anafylaksi er med adrenalin.
Sjå òg allergi type I hypersensitivitet liste over allergiar
Kjelder Denne artikkelen bygger på «Seafood allergy» frå , den 14. januar 2015.
Wikipedia på engelsk oppgav desse kjeldene:
Bakgrunnsstoff Norges Astma- og Allergiforbund (NAAF) Astma og allergi Helsenorge.no Hva er allergi? Norsk helseinformatikk, nhi.no
Kategori:Matallergiar Kategori:Sjømat