«Salmon Eye» er eit visningssenter og kunstinstallasjon som ligg ute i Hardangerfjorden, like utanfor Rosendal og Snilstveitøy i Kvinnherad kommune. Visningssenteret er eigd av Eide Fjordbruk.
Om bygget «Salmon Eye» er forma og skal sjå ut som eit lakseauge i rustfritt stål. Bygget er 256 tonn tungt, 25 meter breitt, 14,5 meter langt og fire etasjar høgt, og er dekka av 9 500 «fiskeskjel» i korrosjonsbestandig super duplex-stål. Det er det danske selskapet Kvorning Design & Communication som har utforma anlegget og Austevoll-selskapet Fluctus som har stått for bygginga.«Salmon Eye» har gått over all forventning, Kyst.no Bygget blei innvigd i 2022.Ny verdensrekord og spektakulær avduking av Salmon Eye, NTBAvduking av verdens største flytende kunstbygg, NTB
Restaurant Iris På «Salmon Eye» finn ein også restauranten Iris, som blei opna våren 2023.Iris - Bærekraftig sjømat i spektakulære omgivelser, NTB18 courses, no murder: A floating restaurant right out of ‘The Menu’, The Washington Post Restauranten blir driven av den danske kokken Anika Madsen, og i 2024 blei restauranten tildelt ei stjerne av Michelinguiden.Restauranten Iris i Rosendal får sin første Michelin-stjerne, Bergens Tidende
Kjelder
Denne artikkelen bygger på «Salmon Eye» frå , den 31. mai 2024.
Bakgrunnsstoff Offisiell nettstad
Kategori:Byggverk i Kvinnherad Kategori:Fiskar i kulturen