Vitskapsåret 1800 er ei oversikt over hendingar, prisvinnarar, fødde og døde personar tilknytte vitskap i 1800.
Hendingar Alessandro Volta fann opp den galvaniske cella. Fredrich von Hahn oppdaga sentralstjerna i Ringtåka, ein kvit dverg. Antipodøyane vart oppdaga av besetninga ombord på britiske HMS Reliance. William Herschel oppdaga infraraud stråling. Gjær vart oppdaga som ein ny måte å framstille øl på. Før 1800 fantest berre spontangjæra øl (lambic).
Prisvinnarar Copleymedaljen: Edward Charles Howard, britisk kjemikar. Rumfordmedaljen - Benjamin Rumford (Benjamin Thompson), engelsk-amerikansk fysikar.
Fødde 11. februar - William Fox Talbot, britisk matematikar, fysikar og kjemikar, fotografipioner (død ). 31. juli - Friedrich Woehler, tysk kjemikar (død ). 29. desember - Charles Goodyear, amerikansk oppfinnar av vulkaniseringsprosessen (død ).
Døde 1. januar - Louis-Jean-Marie Daubenton, fransk biolog (fødd ). 14. mars - Daines Barrington, engelsk jurist, antikvar og biolog (fødd ).