Falafel er stekte kuler eller postei laget av krydrede favabønner og/eller kikerter. Falafel er en populær form for hurtigmat i Midtøsten, der det også blir servert som meze.
miniatyr|Falafel-restaurant i Nasaret i Israel. miniatyr|Falafelkuler.
Falafel serveres ofte fritert i pitabrød, toppet med friske og/eller syltede grønnsaker, chilisaus og tahinibaserte sauser.
«Falafel» er flertallsformen av det arabiske ordet فلفل (filfil), som betyr «pepper».
Fotnoter
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Arabisk mat Kategori:Gresk mat Kategori:Hurtigmat Kategori:Belgfruktretter Kategori:Vegetarmat