Hagejordbær (Fragaria ananassa) er en flerårig plante i slekten jordbær, som tilhører rosefamilien. Jordbær vokser vilt i tempererte strøk over store deler av verden. Planten er 15-40 cm høy, har flikete, enkle runde eller eggeformede blader og dyprøde, 2-5 cm store bær med søt smak.
thumb|left|Både blant hagejordbær og markjordbær er det vanlig at planten på en og samme tid står i blomst og har bær i ulikt modningsnivå.
Blomstene er helt hvite, med fem kronblader og gule pollenbærerne. Bærene (som egentlig er såkalte falske frukter) er hvite i starten og modnes til de blir dyprøde. De er langt større enn hos markjordbær (Fragaria vesca). Plantens faktiske frukter er små steinfrukter som man kan se som små flekker på de botanisk sett feilbetegnede bærene.
Dyrking thumb|left|Jordbær dyrkes utendørs i åkrer eller innendørs i drivhus.
Jordbær dyrkes i hagebruk og gartnerier og som monokulturell nytteplante for salg. Bærene spises rå, syltes, saftes eller brukes i bakst.
I Norge dyrkes jordbær i hele landet; minst i de tre nordligste fylkene og mest i Vestfold og Buskerud. Dyrking av jordbær utgjør av all bærdyrking i Norge. I 2017 ble det dyrket frem jordbær og importert inn . I 2025 var 67 % av jordbærene i norske dagligvarebutikker importert, hovedsakelig fra Nederland, Belgia og Spania.
Dyrkingen har stor økonomisk betydning og utmerker seg ved å gi betydelig avkastning selv i nordlige tempererte strøk. Dyrking i drivhus er vanlig på kontinentet av Europa, hvor man også avler fram stadig nye varianter utfra kriterier for kort modningstid, bærstørrelse, kvalitet osv.
Jordbærsorter Det finnes mange forskjellige sorter jordbær. Korona er den vanligste typen som dyrkes i Norge.
Abundance Aurora Bounty Carmen Deutsch Evern Dybdahl Florence Frida Glima Gyda Hella Inga Jonsok Julie Kjapp Korona Nora Oda Polka Rikki Rita Seierherren (populær på vestlandet i forrige århundre) Senga Sengana Solgry Solgull Solprins Sonata Viking Zefyr Honeoye
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Hvite blomster Kategori:Stauder Kategori:Jordbær