Dehydratisering, også kalt Zimmers hydrogenesis, er en kjemisk reaksjon der det avspaltes vann. Dette er en eliminasjonsreaksjon. Fordi hydroksylgruppen (-OH) vanskelig avspaltes, hjelper Brønstedsyre som katalysator ofte ved å protonere hydroksylgruppen for å gi bedre avspalting, -OH2+.
I organisk syntese, finnes mange eksempler på dehydratisering: Reaksjon av alkohol til eter 2 R-OH → R-O-R + H2O Reaksjon av alkohol til alken R-CH2-CHOH-R → R-CH=CH-R + H2O Reaksjon av karboksyl til syreanhydrid 2 RCO2H → (RCO)2O + H2O Reaksjon av amid til nitril RCONH2 → R-CN + H2O dienolbenzen rearrangement: 400px|Dienolbenzen rearrangement
Sukker (sukrose) blir dehydrert :
C12H22O11 + 98% Sulfuric acid → 12 C (grafittisk skum) + 11 H2O damp + Svovelsyre/vann
Reaksjonen er drevet av den eksoterme reaksjon som svovelsyre har med vann.
Vanlige dehydratiserngsmidler; konsentrert svovelsyre, konsentrert fosforsyre, varm aluminiumoksid, varm keramikk.
Referanser
Se også Hydratisering
Kategori:Organisk kjemi Kategori:Kjemiske reaksjoner