Fujiankjøkkenet (forenklet kinesisk: 闽菜, POJ: Bân chhài, eller 福建菜 POJ: Hok-kiàn chhài, pinyin: Mĭn cài eller Fújiàn cài) er et av Kinas åtte store kjøkken. Maten fra provinsen Fujian er opphavsområdet, men kjøkkenet er i dag ikke bare spredt i store deler av Kina men også utenlands med en viss variasjon som følge. Fujiankjøkkenet er også grunnlaget for den mat som er vanlig på Taiwan.
Referanser
Kategori:Kinesiske regionale kjøkken Kategori:Fujian