thumb|right|140px|En flaske taiwansk mijiu for matlaging Mijiu (kinesisk: 米酒, pinyin: Mǐjiǔ, Wade-Giles: Mi-chiu, «risvin») er en kinesisk risvin, jaget fra kleberis.Carlson, Gordon S. (1981). The Rice Journal. Volumes 84-87. p. 263. Som fermentert drikke kategoriseres den som en form for huangjiu. Den er som regel helt klar og litt søtlig, likesom sitt japanske motstykke sake. Alkoholgehalten er på mellom 12% og 20%.
Mijiu drikkes vanligvis varm, likesom japansk sake, og den benyttes også i kinesisk matlaging.
Risvinen kan destilleres videre til en sterkere variant, som kalles risbaijiu (米白酒; pinyin: Mǐbáijiǔ).
En ikkefiltrert form som inneholder hele riskorn kalles jiuniang eller laozao.
Referanser
Kategori:Alkoholholdige drikker Kategori:Kinesisk mat
zh:米酒