Krotekake (eller kråtekake) er en stor lefselignende kake med mønster eller figurer på som bløtes og vanligvis spises med smør og sukker. Kaken er en tradisjonell rett i Hardanger, og utenfor distriktet kalles den ofte «hardangerkake». Tørkede krotekaker kan lagres i stor skala uten kjøling over lengre tid. Ifølge tradisjonen skal krotakaker bakes i eldhus på spesialovn med buet hvelving slik at det blir både over- og undervarme.
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Norsk mat Kategori:Kaker