thumb|Glutations struktur
Glutation (GSH) er et tripeptid, også kalt (gamma-)glutamyl-cysteinyl-glycin (se Gamma-Glutamylsyklusen for syntesevei) som finnes i alle kroppens celler og har som hovedfunksjon å beskytte mot frie radikaler. Dette gjør den ved å redusere hydrogen- og lipidperoksider.
Et eksempel er reduksjonen av hydrogenperoksid () til vann, med glutation peroksidase som katalysator: + 2 GSH → 2 + GSSG Glutation kan så tilbakedannes med glutation reduktase som katalysator: GSSG + 2 NADPH + 2 → 2 GSH + 2 Dermed er glutation tilbakedannet, og redusert til vann vha. NADPH. NADPH genereres av pentosefosfatshunten.
Kategori:peptider