Karen Elene Thorsen (født 1997) er en norsk forfatter og matblogger fra Flekkefjord og er kjent under kallenavnet «Fattig student». Hun har studert markedsføring i Bergen i 2017, og i 2019 studerer hun livsstilsendring og folkehelse på Høyskolen Kristiania i Oslo.
I 2017 begynte Thorsen med å dele matoppskrifter på instagram-kontoen sin «fattig.student». Hun delte blant annet ukesmenyer mellom 200 og 400 kroner i uken. Thorsen har mer enn 224 000 følgere på instagrammen sin per august 2020.
I august 2019 ga hun ut kokeboken «Fattig student - 20 ukesmenyer for 250 kroner, ifølge Bokhandlerforeningen. Thoresen har også vært med på «God morgen Norge» og «God sommer Norge» på TV2. Boka Fattig student ble i 2019 den femte mest solgte boka i Norge ifølge Bokhandlerforeningens bestselgerliste.
Referanser
Eksterne lenker Fattig student på Instagram. Besøkt 8. oktober 2019.
Kategori:Norske matskribenter Kategori:Personer fra Flekkefjord kommune