En halal snack pack (også kjent som "meat on chips" i New Zealand) er en hurtigmatrett som er svært populær i Australia. Den består av halalsertifisert kebabkjøtt (lam, kylling eller biff) og pommes frites. Rettens sauser kan variere, men må inkludere chili-, hvitløk- og barbecuesaus, som i kontekst av halal snack pack kalles den hellige treenighet av sauser. Yoghurt eller yoghurtsaus, ost, jalapeño og tabbouleh er vanlige tilleggsingredienser. Retten har blitt beskrevet som en grunnleggende takeaway-rett i kebabrestauranter i Australia.
Noen australske restauranter refererer til retten som en "snack pack", "snack box" eller "mixed plate". Macquarie Dictionary kåret navnet på retten som "People's Choice Word of the Year" i 2016. I Vest-Australia kalles det ofte en "meat box", mens i Adelaide er det kjent som en "AB".
Historie
Halal snack pack har sitt opphav i Australia, og er en kulinarisk sammensmelting av midtøstens og Europas kjøkken. Noen hevder at snack packen kan spores tilbake til 1980-tallet, og den har siden utviklet seg til å bli en essensiell australsk rett. Imidlertid finnes det variasjoner eller lignende retter i andre land. Eksempler på dette er "Kebabtallerken", som er en vanlig rett i Norske kebabrestauranter, "doner meat and chips" i Storbritannia eller "döner teller" ("doner-tallerken") i Tyskland.
I slutten av 2015, etter at en Facebook-gruppe ved navn "Halal Snack Pack Appreciation Society" ble opprettet, dannet det seg en subkultur rundt retten. Dette førte til omfattende mediedekning av retten, samt en mye omtalt henvisning fra senator Sam Dastyari i det australske parlamentet under en debatt om halalsertifisering. Dastyaris referanse har fått æren for mye av den økte oppmerksomheten retten har fått.
Det har blitt uttrykt bekymring for innholdet av raffinerte karbohydrater i halal snack packs. Et overdreven inntak av raffinerte karbohydrater kan føre til fedme og hjertesykdom. Se også Halal Referanser
Kategori:Potetretter Kategori:Kebab Kategori:Hurtigmat