Frank Bodo Baer (født 1963) er en norsk kokk.
Han har vært medlem av Norges kokkelandslag, kjøkkensjef ved Bagatelle, administrerende kjøkkensjef under Vinter-OL 1994 og produktutvikler i Fjordland fra 1997 til 2026.
Yrkeskarriere Etter handelskole tok han kokkeutdanning på Åndalsnes og hadde læretid ved Alexandra Hotell. I 1985 begynte han ved Hroar Deges restaurant Tre Kokker, og året etter ved Bagatelle under Eyvind Hellstrøm. Etter studier ved Norsk Hotellhøgskole vendte han tilbake til Bagatelle som soussjef og kjøkkensjef, hvor han arbeidet til 1991.
I 1993 var Baer administrerende kjøkkensjef for serveringen under Vinter-OL 1994 på Lillehammer. To år senere begynte han ved Gastronomisk Institutt, hvor han blant annet bidro til utviklingen av Diplomkokkutdanningen. Han arbeidet også som konsulent for Fjordland, før han ble ansatt som produktutvikler i 1997.
Baer var medlem av Norges kokkelandslag fra 1990 til 1996. Han har vært kjøkkensjef ved blant annet Holberg Årstidene, Holmenkollen Park Hotel, Refsnes Gods og Bagatelle.
TV-opptredener Baer har medvirket i flere matprogrammer på TV, blant annet sammen med Ingrid Espelid Hovig. Utmerkelser
Stipend fra Hans R. Larsen-legatet for arbeid ved restauranten Guy Savoy i Paris 1987: Norgesmester i østersåpning og deltaker i verdensmesterskapet på Galway International Oyster Festival 1989: Bestemannspris ved Norsk Hotellhøgskole og stipend fra Air France for studie- og arbeidsopphold i Frankrike 1989–1995: Gull- og sølvmedaljer, American Culinary Classic, USA 1989–1995: Gullmedalje, Nordisk mesterskap i kokkekunst, Oslo 1992: Sølvmedalje, OL i kokkekunst, Frankfurt 1993: Sølvmedalje, Basel, Sveits 1990–1994: Gull- og sølvmedaljer, Salon Culinaire, Singapore 1996: Sølvmedalje sammenlagt, IKA HOGA, Berlin Mottatt Norske Kokkers Landsforenings hederstegn Cordon Bleu for sin innsats
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Norske kokker