miniatyr|Prinsesse Ragnhild Konfekt fra Minde Chokoladefabrik. Minde Chokoladefabrik ble etablert i Bergen i 1898 av Anton Minde og broren Hjalmar. Den første fabrikken lå i Starvhusgaten, men da den ble for liten, ble det bygget ny fabrikk i Nygårdsgaten. Den gamle ble brukt til lager. Etter bybrannen i Bergen i 1916, hvor lageret i Starvhusgaten brant ned, bygde Minde ny fabrikk i Lars Hillesgate. Den var på fire etasjer og 1326 kvadratmeter.
Det var lokale kvinner som stod for produksjonen av sjokolade, men oppskriftene kom fra konditorer fra Sveits og Tyskland. Oppskriftene var bedriftshemmeligheter og ble derfor ikke skrevet ned.
Etter Anton Mindes død ble fabrikken kjøpt av Behrensfamilien, deretter B. Friele & sønner og Rieber & Søn. I 2000 ble fabrikken solgt til Brynild AS i Fredrikstad.
30. november 2010 ble fabrikken i Bergen lagt ned og produksjonen flyttet til Fredrikstad.
Produkter Fra nåværende sortiment (2023): Minde Sjokolade Smågodt 180 gram, pose Minde Sjokolade Jubileum 250 gram, pose Minde Sjokolade Banan 200 gram, pose Minde Sjokolade Risbrød 290 gram, pose Minde Sjokolade Sjokomiks 180 gram, pose Minde Sjokolade Fristelser 250 gram, pose Minde Sjokolade Mørk Blanding 150 gram, pose Minde Sjokolade Lakris 180 gram, pose Minde Sjokolade Mumsi 175 gram, pose
Minde Sjokolade Mørk Klassisk 80 gram, plate Minde Sjokolade Mørk Salt 80 gram, plate
Utgått av sortimentet: Minde Bit for Bit Minde Melkesjokolade Minde Knaz maiscrisp Minde Knaz nøttecrisp Minde Marsipanbrød Minde Juvelpletter Minde Mokka Minde Blokk Minde Sjokoknaz
Referanser
Kilder Med Minde sjokoladefabrikk i 100 år 1898-1998, publisert hefte, Bergen Off.bibliotek, av Dag Johan Beek
Eksterne lenker Minde sjokolades nettsted Historikk om Minde sjokolade Bergen byleksikon på nett, om Minde Sjokolade AS Minde/Brynild fabrikker
Kategori:Selskaper etablert i 1898 Kategori:Norske næringsmiddelprodusenter Kategori:Næringsliv i Bergen Kategori:Sjokoladeprodusenter Kategori:1898 i Norge