thumb|Fior e frut dël lime persian Ël lime a l'é 'n frut dël géner Citrus, davzin al limon. A l'é na spece d'agrume cita, con la pel fin-a e 'd color verd o giaunastr. Sò nòm sientìfich për le specie pì comune a l'é Citrus aurantiifolia (lime àcid) e Citrus latifolia (lime persian).
Caraterìstiche Ël lime a l'é pì cit dël limon e a l'ha un savor pì brusch e pì aromàtich. La pel a l'é vërda, fin-a e motobin rica d'euli essensiaj. La polpa a l'é brusca e pòch sucosa, ma motobin profumà.
Sòrt A-i son vàire sòrt ëd lime: Lime àcid o messican-a (Citrus aurantiifolia): la pì comun-a e aromàtica. Lime persian (Citrus latifolia): pì gròssa, con pòche smens. Lime doss (Citrus limetta): con savor pì doss. Lima kaffir (Citrus hystrix): le feuje a son dovrà ant la cusin-a tailandèisa.
Utilisassion Ël lime a l'é dovrà: Fresch: për fé giuss, cocktail (margarita, mojito). Ant la cusin-a: për condì pess, carn, e preparé sausse (guacamole). Ant la pastisseria: për fé torte, geladin-e e marmlade. Ant l'industria: për euli essensiaj e profum.
Categorìa:Fruta Categorìa:Tecnologìa Categorìa:Siense agrìcole Categorìa:Artìcoj scrivù con l'AI