thumb|Rave clàssiche La rava (géner Brassica rapa) a l'é na pianta ortìcola dla famija dle Brassicaceae. A l'é coltivà për soa rèis carnosa e për soe feuje (ponte 'd rava).
Caraterìstiche La rava a l'é na pianta bienal, coltivà com anual. La rèis a l'é carnosa, a forma 'd fus o d'amburì, con pel fin-a e 'd color bianch o giàun. La polpa a l'é bianca, crocanta e savorìa. Le feuje (ponte) a son longhe, fin-e e dentà.
Utilisassion La rava a l'é dovrà an cusin-a për: Rèis: cheuita ant le mnestre o al forn, gratinà, frësca ant le salade. ponte (le feuje): an supa, o com contorn.
An Piemont, le ponte 'd rava a son un piat tìpich, soens dovrà për condì la panissa.
Varietà A-i son vàire varietà ëd rava, ch'as diferensio për forma e época 'd madurassion: Rava bianca: la pì comun-a, con rèis bianca. Rava giàuna: con rèis giauna. Rava milanèisa: con rèis piata.
Categorìa:Tecnologìa Categorìa:Siense agrìcole Categorìa:Artìcoj scrivù con l'AI