Giorgio Zur, ou George Zur (Görlitz, 15 de fevereiro de 1930 - Vaticano, 8 de janeiro de 2019) foi um arcebispo católico romano alemão, que serviu como núncio apostólico e presidente da Pontifícia Academia Eclesiástica.
Biografia Zur era filho de um mestre alfaiate em Görlitz. Aos 19 anos, começou a estudar na Pontifícia Universidade Gregoriana de Roma. Após obter sua licenciatura em Teologia e Filosofia, obteve o doutorado em Direito Canônico. Foi ordenado padre em 10 de outubro de 1955.
Após um breve período como capelão na Diocese de Bamberg, ingressou na Pontifícia Academia Eclesiástica em 1960. Entrou no serviço diplomático da Santa Sé em 1962 e, posteriormente, serviu nas representações pontifícias da Índia, México, Burundi, Uganda, e depois no Conselho para os Assuntos Públicos da Igreja. Foi incardinado na Administração Apostólica de Görlitz.
Em 5 de fevereiro de 1979, o Papa João Paulo II o nomeou Arcebispo titular de Sesta e Pró-Núncio Apostólico no Malawi e na Zâmbia. Foi ordenado bispo em 24 de fevereiro seguinte, pelo Cardeal Jean-Marie Villot, Cardeal-Bispo de Frascati, no Pontificio Collegio Urbano de Propaganda Fide, em Roma; os principais co-consagradores foram os arcebispos Agostino Casaroli, Secretário da Congregação para os Assuntos Eclesiásticos Extraordinários, e Duraisamy Simon Lourdusamy, Secretário da Congregação para a Evangelização dos Povos.
Foi transferido em 3 de maio de 1985 como Núncio Apostólico no Paraguai, até 13 de agosto de 1990, quando foi nomeado Pró-Núncio Apostólico na Índia e no Nepal. Em 7 de dezembro de 1998, se tornou Presidente da Pontifícia Academia Eclesiástica.
Arcebispo Zur foi nomeado em 29 de janeiro de 2000 como Núncio Apostólico na Federação Russa, e durante esse serviço como representante da Santa Sé, ele trabalhou para promover boas relações com o Patriarcado Ortodoxo de Moscou. Nos últimos meses antes de sua transferência, ele protestou oficialmente em diversas ocasiões junto às autoridades federais contra a expulsão de um bispo católico e de alguns padres. As autoridades russas não deram nenhuma explicação para a ação.
Em 8 de outubro de 2002, foi nomeado Núncio Apostólico na Áustria, onde lidou, entre outras coisas, com o escândalo em torno do seminário de St. Pölten. Recebeu a Grande Condecoração de Honra em Ouro sobre Fita por Serviços à República da Áustria em 2005.
O Papa Bento XVI aceitou sua renúncia por idade em 26 de julho de 2005. Aposentado, passou a viver em Roma.
Ele falava vários idiomas: italiano, inglês, francês, russo, espanhol, português e hindi.
Monsenhor Zur faleceu em 8 de janeiro de 2019, na Casa Santa Marta, no Vaticano.
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