Um réveillon é um longo jantar realizado na véspera de Natal ou na véspera de ano-novo. Seu nome deriva da palavra réveil (que significa "acordar"), porque a participação envolve ficar acordado até de manhã, quando a refeição termina.
A prática é observada na Bélgica; França; Brasil; Romênia; nas províncias canadenses de Quebec, Manitoba, Ontário, Alberta e Novo Brunswick; na cidade americana de Nova Orleães; e em alguns outros lugares francófonos. Nos países de língua portuguesa, também é uma designação para a festa que antecede o dia de ano-novo. Nos Estados Unidos, a tradição do réveillon ainda é observada em Nova Orleães devido à forte herança franco-crioula da cidade, com vários restaurantes da cidade oferecendo menus especiais de réveillon na véspera de Natal. Também é observada por muitas famílias franco-americanas em toda a Nova Inglaterra.
O termo é documentado pela primeira vez na França do século XVIII, e era usado pelos franceses como nome para os jantares festivos que duravam a noite toda, realizados pela nobreza. Eventualmente, a palavra começou a ser usada por outras cortes (entre elas as cortes portuguesas) e, após a Revolução Francesa, foi adotada como uma definição da Véspera de Ano Novo.
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