thumb|right|Merengue assado coberto com creme chantili.
Suspiro ou merengue é um doce feito de claras de ovos e açúcar. Na forma pastosa, logo após batido, é usado geralmente como cobertura de bolos e tortas. Também pode ser assado no forno, dividido em unidades, adquirindo consistência sólida.
A sobremesa surgiu na Europa, mais provavelmente no norte da Itália, Polónia, Suíça ou França. miniaturadaimagem|Merengue utilizado como cobertura em bolo de nozes.
Ver também Culinária da Suíça
Referências
Categoria:Culinária da Itália