Beefeater Gin é uma marca muito famosa de gim produzido no Reino Unido. Atualmente pertence e é distribuído pela Pernod Ricard.
Produção
O Beefeater é produzido a partir de álcool de cereais a 100%. O fabricante está em atividade desde 1863 e a sua destilaria está localizada em Kennington, Londres.
Segundo a marca, o Beefeater Gin contém nove botânicos: zimbro, raiz de angélica, semente de angélica, semente de coentro, alcaçuz, amêndoa, raiz de Lírio-germânico, Laranja-azeda e casca de limão.
O Beefeater 24, uma versão super premium do gin, foi lançado em 2009 com três botânicos adicionais: chá verde chinês, sencha japonês e casca de toranja. O número "24" refere-se ao processo de maceração dos botânicos durante 24 horas antes da destilação. É engarrafado com um teor alcoólico de 45% ABV.
A Beefeater também produz diversas variedades de gin aromatizado, todas engarrafadas com 37,5% ABV.
Em Janeiro de 2024, a Pernod Ricard lançou o Beefeater 0.0%, uma alternativa botânica sem álcool (0,04% ABV), criada através da adição da essência da receita do Beefeater London Dry a uma base não alcoólica. O produto foi inicialmente colocado à venda em Espanha — o maior mercado mundial da marca — antes de ser expandido para 27 mercados internacionais.
História
As origens do Beefeater remontam a 1862, quando James Burrough (nascido em 1835) adquiriu a destilaria de Chelsea ao retificador e fabricante de bebidas compostas John Taylor por 400 libras (equivalente a £ em ). Em 1863, Burrough começou a produzir o seu próprio estilo distinto de gin. Inicialmente, a destilaria continuou a fabricar os licores estabelecidos pelos proprietários anteriores, o que contribuiu para consolidar a sua reputação e ampliar a sua base de clientes.
As listas de produtos da empresa de 1876 mostram um portefólio crescente de gins comercializados sob marcas como Ye Old Chelsea e James Burrough London Dry, além de variedades do estilo Old Tom. Através da experimentação e da adoção de novos processos, Burrough descobriu que a combinação de uma receita específica de botânicos resultava num gin intenso e de sabor marcante, ao qual deu o nome de Beefeater Gin.
Após o seu sucesso imediato, o Beefeater tornou-se rapidamente o principal produto da James Burrough Company. O livro de receitas original do Beefeater, datado de 1895, especifica os nove botânicos essenciais para criar o sabor encorpado e característico do gin: zimbro, raiz de angélica, semente de angélica, semente de coentro, alcaçuz, amêndoa, raiz de lírio, laranja e casca de limão.
A marca permaneceu sob a propriedade da James Burrough Company até 1987, quando, sob a direção de Norman Burrough, a empresa foi adquirida pela Whitbread.
Durante muitos anos vendido nos Estados Unidos com 47% ABV, o teor alcoólico do gin nesse mercado foi reduzido para 44% no final de 2020 e, posteriormente, para 40% ABV em 2023.
Os métodos de maceração e destilação desenvolvidos por James Burrough na década de 1860, bem como a sua receita original, permanecem praticamente inalterados.
Ver também
Gin Pernod Ricard
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