Goma curdlana é uma goma produzida pelas espécies de Alcalígenes fecalis, sendo sua composição D-Glucose juntas na ligação 1,3. É usada como espessante de alimentos…
Goma curdlana é uma goma produzida pelas espécies de Alcalígenes fecalis, sendo sua composição D-Glucose juntas na ligação 1,3. É usada como espessante de alimentos e também como estabilizante.
Categoria:Polissacarídeos Categoria:Estabilizantes alimentares
Na podstawie: Wikipedia — Curdlana · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
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