A dieta de South Beach'South Beach Diet. Weight Loss Resources. 2008 South Beach Diet Review é uma dieta iniciada na praias do sul da Flórida, especificamente em Miami, pelo cardiologista Arthur Agatston, que enfatiza o consumo de bons carboidratos e boas gorduras.
A dieta é iniciada com um corte radical de carboidratos nas primeiras semanas, seguido pela reintrodução gradual, mas priorizando carboidratos de absorção lenta, ou seja de baixo índice glicêmico tais como: Grãos Pães e massas integrais Frutas Feijão, soja, ervilha e lentilhas Verduras
E evitando ao máximo carboidratos de alto índice glicêmico: Açúcar Doces Massas e pães de farinha branca Mandioca e batata
Dieta