Cavez é uma vila portuguesa sede da Freguesia de Cavez do Município de Cabeceiras de Basto, freguesia com 26,79 km² de área e 1133 habitantes (censo de 2021), tendo, por isso, uma densidade populacional de .
Em 19 de abril de 2001 a Assembleia da República Portuguesa aprovou a Lei 41/2001 que elevou a povoação de Cavez à categoria de vila, e a Lei 22/2001 que estabeleceu a designação atual da freguesia, publicadas no Diário da República n.º 160 de 12 de julho.
A forma de escrita do nome foi estabelecida por lei para evitar o facto de até ai, consoante a preferencia de cada um, o nome fosse escrito de forma diferente. O que ocorria através dos populares mas também por parte dos organismos oficias na emissão de documentos, em que a forma de escrita aparecia escrita de forma diferente. Umas vezes Cavez, outras Cavês e mesmo Cavêz.
Demografia A população registada nos censos foi:
Distribuição da População por Grupos Etários Ano 0-14 Anos 15-24 Anos 25-64 Anos > 65 Anos 2001 288 256 729 3262011 152 137 627 3522021 98 104 540 391
Património Ponte de Cavez sobre o rio Tâmega Ponte sobre o rio Moimenta Casa da Ponte, com uma capela de São Bartolomeu e uma ponte sobre o rio Tâmega
Tragédia de Cavez A 27 de dezembro de 1981, um Deslizamento de terra destruiu o café do lugar de Arosa, matando 15 habitantes e ferindo 14.