thumb|direita|300px|O prato nacional da Islândia - Þorramatur
A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa. Um dos pratos mais populares é o Þorramatur. Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o carneiro, o bacalhau, o hadoque, o lagostim, o salmão,o caviar, o tubarão-da-Groelândia, a aguardente da Islândia, o iogurte skyr, a truta ártica e o lagópode-branco.
Outra preparação tradicional é o pão-de-trovão, cozido dentro das fontes termais. Icelandic Thunder Bread no site ScandinavianFood.about.com
Pratos típicos Eldað nautakjöt – carne de carneiro cozida Hákarl – carne fermentada de tubarão o Hrútspungur – testículos de carneiro Þorramatur - o prato nacional Fiskibollur – uma espécie de almôndegas de peixe
Bebidas típicas Skyr – produto lácteo semelhante ao iogurte Engifermjólk – leite de gengibre Brennivín – aguardente de batata, conhecida como “A morte negra”
Sobremesas típicas Pönnukökur - panquecas Slöngukaka - pastel feito de creme de chocolate
Ligações externas
Categoria:Culinária da Islândia