A Ingestão Diária Recomendada(IDR) ou Referência de Ingestão Diária(RID) do inglês Reference Daily Intake(RDI) é o nível de ingestão diária de um nutriente que é considerado suficiente para atender as exigências de 97-98% de indivíduos saudáveis em todos os lugares dos Estados Unidos (onde foi desenvolvido, mas desde então tem sido utilizado em outros lugares).
O RDI é usado para determinar o valor diário(VD) de alimentos, que é impresso na informação nutricional dos alimentos nos Estados Unidos, onde se encontra regulamentada pela Food and Drug Administration (FDA), e no Canadá e na Austrália.
O IDR é baseado na antiga Recommended Dietary Allowance(RDA) de 1968; os últimos dados da RDA já foram introduzidas no sistema de Referência de Ingestão Diária mas o IDR é usado ainda para rotulagem nutricional.
A tabelas de referência de rotulagem de alimentos Valor diário utilizado pelo FDA para os macronutrientes são Valores Diários de Referência (DRV). http://www.fda.gov/FDAC/special/foodlabel/dvs.html
Para os quatro anos de idade ou mais, comendo 2.000 Kcal (calorias) por dia s, os valores diários são:
Total de gordura 65 g Ácidos graxos saturados 20 g Colesterol 300 mg Sódio 2000 mg Potássio 4700 mg Total de Carboidratos 300 g Fibras 25 g Proteína 50 g
Para vitaminas e minerais, as IDRs são mostradas na tabela a seguir, junto com a RDA mais recentes das Dietary Reference Intakes (maximizada por grupos de sexo e idade):
NutrientesIDImais recente RDA da DRI Vitamina A 5000 UI 3000 UI Vitamina C 60 mg 90 mg Cálcio 1000 mg 1300 mg Ferro 18 mg 18 mg Vitamina D 400 UI 600 UI Vitamina E 30 UI 15 mg (33 UI de sintéticos) Vitamina K 8 mg 120 mcg Tiamina 1,5 mg 1,2 mg Riboflavina 1,7 mg 1,3 mg Niacina 20 mg 16 mg Vitamina B6 2 mg 1,7 mg Folato 400 mcg 400 mcg Vitamina B12 6 μg 2,4 μg Biotina 300 mcg 30 μg Ácido pantotênico 10 mg 5 mg Fósforo 1000 mg 1250 mg Iodo 150 mcg 150 mcg Magnésio 400 mg 420 mg Zinco 15 mg 11 mg Selênio 70 mcg 55 mcg Cobre 2 mg 900 μg Manganês 2 mg 2,3 mg Crómio 120 μg 35 μg Molibdênio 75 μg 45 μg Cloreto 3400 mg 2300 mg
História A RDA foi desenvolvido durante a II Guerra Mundial por Lydia J. Roberts, STIEBELING Hazel e S. Helen Mitchell, tudo parte de uma comissão criada pela National Academy of Sciences EUA para investigar problemas de nutrição, que podem "afetar a defesa nacional" (Nestlé, 35). A comissão foi rebatizado o Food and Nutrition Board, em 1941, depois que eles começaram a deliberar sobre uma série de recomendações de uma indemnização diária padrão para cada tipo de nutriente. As normas seriam usados para recomendações nutricionais para as forças armadas, para os civis, e para a população exterior que possam ter necessidade de ajuda alimentar. Roberts, STIEBELING, e Mitchell pesquisando todos os dados disponíveis, criaram um conjunto experimental de subsídios para a "energia e oito nutrientes", e apresentou-as com especialistas para análise (Nestlé, 35). O conjunto final de diretrizes, chamado RDA para Recommended Dietary Allowances, foram aceitos em 1941. Os subsídios foram feitos para proporcionar uma nutrição superior para os civis e militares, de modo que incluiu uma "margem de segurança". Por causa do racionamento de comida durante a guerra, os guias alimentares criados por agências do governo para o consumo nutricional direto dos cidadãos também levou em conta a disponibilidade de alimentos.
A Food and Nutrition Board revisto posteriormente a cada ano RDAs 09:55. No início de 1950, nutricionistas USDA fez um novo conjunto de diretrizes que incluiu também o número de porções de cada grupo de alimentos para torná-lo fácil para as pessoas recebem seus RDAs de cada nutriente.
Em 1997, por sugestão do Instituto de Medicina da Academia Nacional dos Estados Unidos, a RDA se tornou uma parte de um amplo conjunto de orientações dietéticas chamado Dietary Reference Intake utilizado tanto pelos Estados Unidos e Canadá.
Ver também Guia Alimentar do Canadá minerais dietéticos aminoácidos essenciais ácidos graxos essenciais nutriente essencial Guia da Pirâmide Alimentar Dieta saudável Nutrientes Vitaminas
Nestlé, Marion. Política Alimentar. Berkeley: University of California Press, 2002. ISBN 979-0-520-22465-9.
Ligações externas USDA gráfico RDA (arquivo PDF) Os consumos diários de referência do USDA Diferenças na RDA estabelecidas pelas autoridades médicas do Reino Unido, a União Europeia e os EUA.
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