O leite desnatado ou leite magro é o leite do qual a gordura (na forma de nata) foi eliminada mediante centrifugação.As principais aplicações de centrífugas na indústria de laticínios, Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos A gordura eliminada pode ser comercializada como nata ou manteiga.
Ver também Leite
Categoria:Leites por tipo