Rodolphe Lindt ou Rudolf Lindt (Berna, 16 de julho de 1855 – Berna, 20 de fevereiro de 1909) foi um fabricante de chocolate e inventor suíço. Foi o fundador da fábrica de chocolates Lindt (hoje Lindt & Sprüngli) e o inventor da conchagem, em 1880, e outros métodos para melhorar a qualidade do chocolate.A história do chocolate UFRGS Alimentus (acessado em 15 de abril de 2011)Coady, C. O fabrico do chocolate, In: O Guia do chocloate, ed. Livros e Livros, 1998, pp. 16-22
Vida Lindt nasceu em 16 de julho de 1855 em Berna, filho do farmacêutico e político Johann Rudolf Lindt e sua esposa Amalia Eugenia Salchli. Entre 1873 e 1875 ele fez um aprendizado em Lausanne com a empresa de chocolate Amédée Kohler & Fils, então gerenciado pelos filhos de Charles-Amédée Kohler. Em 1879, ele fundou sua própria fábrica de chocolate no Mattequartier, uma seção da Cidade Velha de Berna.
Em dezembro de 1879, ele conseguiu melhorar a qualidade do chocolate com o desenvolvimento da máquina de conchagem, um dispositivo de agitação longitudinal que dá uma consistência mais fina e permite que os aromas indesejados evaporem. Ele foi um dos primeiros fabricantes de chocolate a adicionar manteiga de cacau de volta à massa de chocolate. Essas duas inovações contribuíram muito para a alta qualidade do chocolate suíço.
Em 1899, Lindt vendeu sua fábrica e o segredo da conchagem para a Chocolat Sprüngli AG, que desde então é comercializada como Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG. A Sprüngli pagou 1,5 milhões de francos-ouro pelos direitos de comercialização e pela receita.
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