thumb|direita|250px|Óleo de amendoim em embalagem comercializada nos Estados Unidos O óleo de amendoim é um óleo de origem vegetal, com coloração amarelo pálido e odor suave, obtido a partir da prensagem de sementes de amendoim.
Utilização O óleo de amendoim é frequentemente utilizado na culinária, porque tem odor e sabor suave e resistência a elevadas temperaturas, sendo portanto ideal para frituras.
Assim como outros óleos vegetais, o óleo de amendoim pode ser reciclado e transformado em sabão ou biodiesel.
Propriedades Devido à presença de grandes quantidades de gorduras insaturadas, este óleo é considerado mais saudável que o óleo de soja. Estudos indicam que o uso frequente de óleo de amendoim nas dietas pode auxiliar no aumento do bom colesterol. Este óleo apresenta elevados teores de vitaminas D e E e é um óleo de fácil digestão, sendo então muito indicado por nutricionistas.
Cuidados com seu uso: Embora os tipos de ácidos graxos no Óleo de Amendoim são geralmente benéficos, eles são apenas saudáveis em quantidades moderadas. Lembre-se, eles possuem tecnicamente gorduras e, portanto, são ricos em calorias.
Comercialização No Brasil, o óleo de amendoim é comercializado em embalagens de PET, contendo 900 ml do produto.
Produção Mundial + Produção mundial em 2018, em toneladas por ano 1. 1.821.000 2. 1.540.976 3. 364.100 4. 252.465 5. 177.800 6. 175.900 7. 110.000 8. 102.700 9. 97.000 10. 70.218 11. 64.000 12. 63.600
Fonte: Oil,Groundnut production by FAO.</small>
amendoim Categoria:Óleos de cozinha Categoria:Alimentos à base de amendoim