thumb|300px|Castor estufado Castor estufado (ou bebrienos troškinys, em lituano) é um prato tradicional da culinária da Lituânia. http://www.medziokle.info/kulinariniai-receptai/215-bebrienutais-os-trokinys-su-slyvom-ir-rie http://www.biteplius.lt/lt/2content.content_view_diary_other/1852163.105820-=(985011548 http://www.travelintelligence.com/travel-writing/eating-out-baltics
Tal como o nome sugere, é preparado com carne de castor, sendo considerado um prato de caça.http://www.lokys.lt/104
A carne é marinada durante dois dias, com bagas de zimbro e outras especiarias. Em seguida, é cozinhada com cenoura, cebola, farinha, ameixas secas, nozes e cogumelos, entre outros ingredientes possíveis.
Este prato é normalmente acompanhado por puré de batata e salada.
Categoria:Culinária da Lituânia