Sinapaldeído é um composto químico encontrado na planta de nome Senra incana (Hibisceae).
Na planta conhecida como Arabidopsis thaliana este composto faz parte da macromolécula lignina. A enzima diidroflavonol 4-redutase usa Sinapaldeído e Fosfato de dinucleótido de nicotinamida e adenina (NADPH) para produzir álcool sinapílico e NADP+.Dihydroflavonol 4-reductase on arabidopsisreactome.org
É um composto fenólico de baixo peso molecular passível de ser extraído das rolhas de cortiça usadas nas garrafas de vinho.Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Elvira Conde, Estrella Cadahía, María Concepción García-Vallejo and Brígida Fernández de Simón, J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (8), pp 3166–3171
Ver também
Os compostos fenólicos do vinho
Categoria:Bioquímica