César Milstein (Bahía Blanca, — Cambridge, ) foi um bioquímico argentino e nacionalizado britânico. Formou-se em medicina na Universidade de Buenos Aires e doutorou-se em bioquímica em Cambridge. É considerado um dos pais da imunologia moderna.Springer, Timothy A (June 2002). "César Milstein, the father of modern immunology". Nature Immunology 3 (6): 501–3. doi:10.1038/ni0602-501. PMID 12032559.
Foi agraciado com o Nobel de Fisiologia ou Medicina de 1984, junto com Georges J. F. Köhler por suas pesquisas sobre anticorpos monoclonais. Desenvolveram uma forma de criar novos anticorpos a partir de linfócitos B híbridos, o hibridoma, usado para profilaxia, diagnóstico e terapia de diversas doenças. Invenção especialmente útil diferenciando tumores.Milstein, C (1999). "The hybridoma revolution: an offshoot of basic research.". BioEssays 21 (11): 966–73. doi:10.1002/(SICI)1521-1878(199911)21:11<966::AID-BIES9>3.0.CO;2-Z.
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