Weizenbier, também chamado de Hefeweizen, Weissbier ou Hefeweissbier (em português, cerveja de trigo), é um tipo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. Cerveja de Trigo: suave e macia como os campos de lá . cartacapital.com.br. Recuperado em 7 de junho 2015
Normalmente a Weizenbier tem uma graduação alcoólica entre 5 e 6 por cento. A bebida é principalmente consumida no sul da Alemanha nos estados da Baviera e Baden-Württemberg, porém também é bastante popular em outras regiões do país, bem como em vários outros países, como na Áustria, na Bélgica e nos Estados Unidos.
thumb|left|<center>Comparação entre Kristallweizen (esqu.) e Hefeweizen
Variedades de Weizenbier Hefeweizen, de cor amarelada-marrom opaca, pois a levedura não é filtrada. Kristallweizen, de cor clara e transparente, leve na degustação. Dunkelweizen ou Hefeweissbier dunkel, cerveja de trigo escura, de gosto mais forte. Weizenstarkbier ou Weizenbock, cerveja tipo bock com uma graduação alcoólica entre 5 % e 12 %. Berliner Weisse (cerveja branca berlinense), com uma graduação alcoólica de c. 2,8 % e de cor amarelada opaca.
As cervejarias mais conhecidas na Alemanha e com uma tradição antiga no fabrico do Weissbier são Paulaner, Erdinger, Schneider Weisse, Franziskaner, Weihenstephan, Maisel-Bräu e Andechser. . Recuperado em 7 de junho 2015
Ver também
Cerveja na Alemanha
Ligações externas
Site da AmBev - Cervejaria Bohemia Guía sobre Weissbier Sítio da Cerveja Erdinger
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