200px|thumb|Goreng pisang, preparada por um vendedor de rua na Malásia Pisang goreng, literalmente banana frita, é um doce tradicional da Indonésia, feito com banana frita num polme de farinha, popular em todo o sudeste asiático e normalmente vendidas na rua, mas são também servidas em restaurantes chineses em todo o mundo. Cordeiro, Cheril Marie (s.d.) “Goreng Pisang: A Street Hawker Delight in Penang, Malaysia” no site TravelBlissful.com Podem ser servidas com queijo-creme, gelado, mel ou creme de coco. “Pisang Goreng Recipe” no site What’s4Eats.com
O segredo está no polme: segundo um vendedor de rua, misturam-se partes iguais de farinha de trigo e de arroz, um pouco de maizena, sal, açúcar e água. Noutra receita, usam-se duas partes de farinha de trigo para uma de arroz, acrescenta-se fermento em pó, água e ovos batidos; mas a receita indica que se pode fazer a massa sem a farinha de arroz e, por outro lado, acrescentar-lhe leite de coco.
Na Malásia, os vendedores de rua podem também preparar mandioca ou batata-doce fritas com o mesmo polme.
Ver também
Salgadinho de banana
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