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250px|thumb|Biscuits com mel Biscuits, nos Estados Unidos são pãezinhos de farinha de trigo e fermento químico, muito populares para o pequeno-almoço, servidos quentes com manteiga, geléia, mel-de-cana ou xarope de sorgo, mas também com outras refeições. Apesar da similaridade com expressões utilizadas no Reino Unido e na França, equivalentes ao biscoito em língua portuguesa, estas iguarias são completamente diferentes das que têm o mesmo nome nesses países, sendo mais próximas dos scones.
Encontram-se duas receitas bastante tradicionais de biscuits por Paula Deen, uma chef-de-cuisine que publicou vários livros de receitas e atuou em vários programas de TV sobre culinária. Uma das receitas é mais simples, combinando farinha de trigo, pequenas quantidades de açúcar, sal e fermento, com leite e manteiga, mas propondo cozer os pãezinhos num skillet (uma frigideira funda de ferro fundido) tapado, numa lareira, coberta com brasas. Paula Deen (2008) “Biscuits” no site FoodNetwork.com Na outra receita, chamada “old-fashioned” (“à moda antiga”) propõe amassar a farinha, açúcar, sal e fermento com banha de porco e leite e cozer os biscuits no forno, num skillet aberto ou numa forma para bolos. Paula Deen “Old-Fashioned Biscuits” no site FoodNetwork.com
No entanto, os biscuits podem levar outros ingredientes, como queijo ralado e ervas aromáticas, como cebolinha, salsa ou outras, e usar leitelho em vez de leite. “Gina's Cheddar and Herb Biscuits” no site FoodNetwork.com
Categoria:Culinária dos Estados Unidos Categoria:Pães Categoria:Alimentos típicos das festas de Ação de Graças