O Presunto do Alentejo DOP ou a Paleta do Alentejo DOP são produtos de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde .Presunto do Alentejo ; Paleta do Alentejo na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-05-13
Características Por "Presunto do Alentejo" (DOP) e "Paleta do Alentejo" (DOP) entendem-se os presuntos e paletas obtidos, respectivamente, a partir de pernis e pás provenientes de porcos de raça alentejana nascidos, criados e abatidos de acordo com determinadas regras e a e que passam por fases de salga, pós-salga, secagem/maturação, envelhecimento, corte e acondicionamento com condições bem definidas.
Área geográfica A área geográfica ligada à produção do "Presunto do Alentejo" (DOP) e da "Paleta do Alentejo" (DOP) está circunscrita a: Distrito de Évora, todos os concelhos e freguesias Distrito de Portalegre, todo distrito excepto a antiga freguesia de Caia e São Pedro no concelho de Elvas Distrito de Beja, todo distrito excepto a freguesia de Vila Nova de Mil Fontes e a antiga freguesia de São Teotónio do concelho de Odemira Distrito de Castelo Branco apenas os concelhos de Castelo Branco, Idanha-a-Nova, Penamacor e Vila Velha de Ródão Distrito de Santarém, apenas os concelhos de Abrantes, Chamusca, Coruche e Sardoal Distrito da Guarda apenas os concelho de Sabugal Distrito de Setúbal apenas: todas as freguesias de Sines as freguesias de São Martinho, Torrão e Alcácer do Sal (Santa Maria do Castelo e Santiago) e Santa Susana (excepto extinta Santa Maria do Castelo), de Alcácer do Sal as freguesias de Azinheira dos Barros e São Mamede do Sádão, Carvalhal e Grândola e Santa Margarida da Serra, de Grândola as freguesias de Abela, Alvalade, Cercal do Alentejo, Ermidas-Sado, Santa Cruz, Santiago do Cacém, São Bartolomeu da Serra, São Domingos, São Francisco da Serra e Vale de Água do concelho de Santiago do Cacém. Distrito de Faro, apenas: todas as freguesias de Alcoutim, Aljezur e São Brás de Alportel as freguesias Azinhal e Odeleite do concelho de Castro Marim a antiga freguesia de Bensafrim do concelho de Lagos as freguesias de Alte, Ameixial, Salir e as antigas freguesias de Benafim e Querença do concelho de Loulé as freguesias de Alferce, Marmelete e Monchique do concelho de Monchique as freguesias de São Bartolomeu de Messines, São Marcos da Serra e Silves do concelho de Silves a freguesia de Cachopo do concelho de Tavira
Agrupamento gestor O agrupamento gestor das denominações de origem protegidas "Presunto do Alentejo" e "Paleta do Alentejo" é a ACPA - Associação de Criadores de Porco Alentejano.
Ver também Lista de produtos com denominação de origem protegida de Portugal Presunto de Barrancos (DOP) Presunto de Santana da Serra (IGP) ou Paleta de Santana da Serra (IGP)
Ligações externas
Categoria:Presuntos Categoria:Culinária do Alentejo Categoria:Distrito de Beja Categoria:Distrito de Castelo Branco Categoria:Distrito de Faro Categoria:Distrito de Portalegre Categoria:Distrito de Setúbal Categoria:Distrito de Santarém Categoria:Sabugal Categoria:Produtos com denominação de origem protegida de Portugal